Restoran Terkejut Di Dunia

Anda menyeberangi laluan kayu, berjalan beberapa langkah, dan dapatkan sebuah restoran dengan hanya enam meja. Tidak begitu pelik. Pada menu adalah barangan seperti kaviar imperialis dan tartare ikan karang. Tidak begitu aneh juga. Tetapi lihatlah, dan anda akan melihat apa yang membuatkan Ithaa, sebuah restoran $ 5 juta di Maldives, begitu unik: overhead gelembung akrilik yang memaparkan stingray, menanam rama-rama ikan, dan angelfish yang berambut biru yang berenang melalui kristal- air jernih. Selamat datang ke restoran bawah air gaya akuarium pertama di dunia.

Ithaa adalah sebahagian daripada revolusi restoran aneh, yang hari ini boleh mendarat anda di beberapa tempat yang mengejutkan-yang, di tengah-tengah kegilaan hari ini chef selebriti bintang rock dan bukaan restoran tanpa batas, membuat kesan yang tidak dapat dilupakan. Kami tidak bercakap tentang restoran tema, yang telah menghidangkan makanan yang biasa-biasa saja melalui bajak laut dan selebriti popular selama bertahun-tahun. Ini adalah tempat-tempat yang mempunyai makanan yang serius, walaupun mereka mengendalikan kooky.

"Orang suka melakukan perkara-perkara luar biasa yang membezakan diri mereka dari jiran, rakan sekerja dan rakan-rakan mereka," kata pengusaha restoran David Ghysels. "Mereka menginginkan pengalaman yang tidak biasa dan mencabar." Restoran makan malam syarikatnya di Sky-menawarkan hanya itu: Para tetamu diangkut kaki 165 di udara di atas meja platform yang dipasang pada kren. Lima orang kakitangan koki, pelayan, malah para penampil berdiri di tengah-tengah persekitaran platform udara, manakala pengunjung yang diikat dengan makan boleh berputar dengan gelaran 180 untuk mengambil pandangan bandar seperti Paris, London, dan Dubai.

Acara persendirian yang disusun dan disusun, tidak ada dua Dinner di Sky yang sama. Para tetamu memilih lokasi mereka, koki, malah hiburan-dan mereka memerlukan poket dalam, kerana harga permulaan untuk makan malam adalah $ 30,000.

Beberapa majlis makan malam yang lebih mengesankan, kata Ghysels, merangkumi pesta Helsinki semasa paparan bunga api, serta acara malam berlegar di Istanbul. "Tetapi kegemaran saya," katanya, "tetap menjadi yang ketika Chef Alain Passard dari L'Arp-bintang bintang tiga Michelin di Paris, mengerjakan sihirnya langsung di depan Katedral Amiens di Lembah Sungai Somme."

Tetapi tidak semua pengalaman yang luar biasa terhad kepada mereka yang memiliki akaun bank tujuh angka. Salah satu restoran yang lebih ghairah adalah The Clinic, restoran masakan molekular Singapura. Menyuntik tema hospital ke dalam hampir setiap bilik yang berfikir bilik terbuka gaya dapur, meja pembedahan keluli tahan karat dan tempat duduk kerusi roda berlapis emas-Klinik adalah hidangan kombinasi yang benar-benar pelik sains makanan dan peralatan perubatan.

Walaupun begitu, walaupun di luar jangkaan, tumpuan di The Clinic adalah masakannya, memaparkan menu hidangan kursus 13 termasuk ramuan seperti sup Dashi dengan mi soba minyak zaitun. Sejajar dengan tema perubatan, mi yang membentuk diri dibuat dengan menyandarkan ramuan minyak zaitun dari jarum suntik ke dalam mangkuk cecair panas.

Tidak kira apa tandatangan yang berbeza dari setiap restoran yang menyajikan masakan halus di dalam air atau di langit-semua restoran ini berkongsi matlamat asas yang sama: untuk menjadikan makanan biasa menjadi suatu peristiwa yang tidak dapat dilupakan.

-Nicole Alper

1 dari 11 ADAM BRUZZONE

Ithaa Undersea Restaurant, Maldives

Faktor Aneh: Jacques Cousteau memenuhi Blue Water Grill di Conrad Maldives Ithaa, restoran di bawah air gaya akuarium di Rangali Island, menetapkan kaki 16 di bawah permukaan Lautan Hindi di antara laguna dan terumbu karang. Mereka yang bernasib baik untuk menjaringkan satu daripada selusin kerusi boleh makan dengan ikan, dikelilingi oleh akrilik yang jelas dan gelaran 180, bawah air. Dihidang oleh laluan kayu dari Sunset Grill yang berdekatan dengan air, restoran bernilai lima juta dolar ini menyajikan menu gabungan hidangan empat kontemporari Maldivian-dan makhluk-makhluk laut hidup yang datang untuk memeriksa apa-apa saingan di atas pinggan anda.

Dish to Try: Maldivian lobster carpaccio, tartare fish reef, dan telur ayam rebus dengan gaun buah-buahan yang penuh semangat.

maklumat: conradhotels3.hilton.com

2 11 © Foto Paul Kingsley / Alamy

The Clinic, Singapura

Faktor Aneh: Singapura sekarang mempunyai restoran gastronomi molekular sendiri untuk menyertai penganut El Boli, Duck Fat and Chef Ferran Adri? Di Heston Blumenthal, di mana makanan mengambil bentuk percubaan sains aneh: busa, nitrogen cecair, bahkan teknik pencampuran ultrasonik yang digunakan untuk membuat emulsi yang unik. Hanya Klinik telah melangkah jauh sekali lagi. Simulasi hospital, chef "beroperasi" pada keanehan gourmet di dapur demo terbuka di bawah cahaya lampu bilik operasi. Seluruh menu kursus 13 dihidangkan pada meja pembedahan keluli tahan karat untuk pengunjung yang duduk di roda berkilauan emas bersalut.

Dish to Try: Sup dashi dengan mi zaitun minyak zaitun (mi membentuk sendiri dibuat dengan menyandarkan ramuan minyak zaitun dari jarum suntik ke dalam mangkuk cecair panas).

maklumat: www.theclinic.sg

3 11 2006 The Christian Science Monitor

Dans le Noir?

Faktor Aneh: Pengalaman makan sensory muktamad, Dans Le Noir? adalah satu siri restoran di seluruh dunia (Paris, Barceolna, London, St Petersburg, dan Nairobi) yang menawarkan peluang untuk makan buta. Memandangkan trend mengejar restoran gelap, idea ini adalah untuk meningkatkan kesedaran mengenai buta, serta rasa rasa. Anda boleh menyemak sahabat makan anda di atas koktel di bar dan lounge yang menyala sebelum memasuki "bilik gelap," yang menempatkan orang 60. Menu kejutan datang dalam empat warna dan tema: putih untuk biasa, merah untuk tiada makanan laut, biru tanpa daging, dan hijau untuk vegetarian. Kemudian ia menyala apabila anda berpindah ke sebelah gelap untuk pesta kejutan. Tempat makan gelap tambahan merangkumi dunia, termasuk CamaJe Bistro New York, O'Noir di Montreal, Kanada (yang menampilkan pelayan buta), Blindekuh (Cow buta) di Z, kaya, Unsicht-Bar di Berlin, Cologne, Hamburg, dan dua lokasi Dans le Noir yang tambahan di Paris dan Moscow.

Dish to Try: Jika kami memberitahu anda, ia tidak akan menjadi kejutan.

maklumat: www.danslenoir.com

4 11 ChinaFotoPress

Makan malam di langit

Faktor Aneh: Menaikkan makanan kepada ketinggian baru ke atas bandar-bandar di seluruh dunia seperti Paris, Brussels, dan Dubai, Makan Malam di Langit menawarkan tetamu kerusi 22 berpeluang untuk makan di meja tujuh tan yang dipasang pada kren, melayang di kaki 165 di udara . Satu-satunya keperluan: setiap tetamu mesti mencapai ketinggian minimum lima kaki, ruang perlu dijaga (pilihan pelbagai dari trek perlumbaan ke ladang anggur), dan seseorang mesti mempunyai poket yang sangat dalam (kos purata untuk keseluruhan shebang berjalan kira-kira $ 30,000 untuk lapan jam). Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk ditubuhkan, satu jam untuk pecah, dan anda mungkin mahu memukul tandas sebelum anda bangkit-hanya mengambil masa satu minit untuk menurunkan, tetapi apabila seseorang pergi, seluruh meja turun bersama anda.

Dish to Try: Semua hidangan disediakan secara peribadi.

maklumat: www.dinnerinthesky.com

5 daripada 11 © Boaz Rottem / Foto Saham Alamy

Restoran Tandas Moden, Taipei

Faktor Aneh: Kebanyakan orang Barat akan merosot pada persatuan yang tidak mungkin dibuat di restoran Taiwan yang pelik ini, tetapi di Asia, tempat makan tandas bersempadan dengan cara yang lazimnya dimakan. Dimiliki oleh Eric Wang yang berusia 27 tahun, masakan commode hidup sebagai pelanggan duduk di atas (tertutup, bersyukur) tandas sambil berpesta di mangkuk tandas mangkuk merah jambu kukus atau mangkuk es krim coklat lembut. Lokasi pertama adalah kejayaan yang begitu besar Wang membuka cawangan kedua tujuh bulan kemudian-dan sekarang rantai itu. Bilik mandi termasuk termasuk tab mandi yang ditukar dengan kaca sebagai meja, fonet neon yang dipasang di dinding, dan lampu urin. Malah lebih tidak dijangka adalah harga: kira-kira $ 10 untuk makan penuh, termasuk sup dan pencuci mulut. Sekiranya anda bercadang tinggal di bandar sebentar, daftar program yang kerap digunakan untuk menjamin mangkuk berbentuk tandas anda sendiri.

Dish to Try: Kari periuk panas.

maklumat: www.moderntoilet.com.tw

6 daripada 11 Getty Images

Fortezza Medicea, Volterra, Itali

Faktor Aneh: Ini mungkin salah satu tempahan paling sukar di dunia untuk memastikannya selamat. Lagipun, Masa New York tidak memerlukan pemeriksaan latar belakang yang menyeluruh dan "OK" dari Jabatan Keadilan Itali. Itu kerana, sebagai tambahan kepada berkhidmat gnocchi berbulu dan Chiantis yang teguh, kebanyakan chef, pelayan, dan sommelier turut melayani 25 untuk hidup. Dilancarkan di 2006 dalam penjara tahun 500 di luar Pisa, Fortezza Medicea adalah sejenis percubaan sosial: bolehkah restoran yang dikendalikan oleh beberapa penjenayah yang paling keras di Itali menyediakan latihan pekerjaan yang berdaya maju? Para tetamu mengetahui dengan mengocok ke dalam bilik besar yang dipenuhi dengan bangku kosong, di mana pengawal (bukan maitre d's) meninjau orang ramai. Pengesan logam, menghidupkan telefon bimbit, dan alat makan plastik adalah semua idea yang baik. Menghantar makanan anda kembali? Tidak begitu banyak.

Dish to Try: Gnocchi dengan kacang fava pur? E.

maklumat: www.volterratur.it

7 11 © Foto Stok Champagne / Alamy

Pomze, Paris

Faktor Aneh: Dicipta oleh Daniel dan Emmanuel Dayan, Pomze adalah restoran Paris gourmet yang ditujukan kepada buah tunggal: epal. Restoran itu begitu teruja, sebenarnya, ia menggunakan lebih daripada jenis 120 dan menambahkan rasa kepada semua item menu. Anda boleh berpesta dengan orang-orang seperti gazpacho dengan kiub ais granny smith-jus dalam apartmen bergaya Haussmann yang diubahsuai atau, untuk sesuatu yang lebih kasual, kepala bawah ke ruang bawah tanah batu, penuh dengan botol sider tua. Sesetengah elixir menyoroti: cendawan dadu manis dari Brittany Utara dan Nayade, campuran jus epal tulen nenek dan vodka Poland. Dan jangan ketinggalan kedai gourmet, dengan produk berasaskan epal yang cukup-dari calvados ke chutney-untuk menjaga doktor dengan selesa selama satu dekad.

Dish to Try: Rusa babi karamel dengan salad tiga epal.

maklumat: www.pomze.com

8 daripada 11 Getty Images

Treehouse Redwoods

Faktor Aneh: Pernah bermimpi untuk makan di rumah pokok? Dibina di dalam pokok redwood sebenar di Warkworth, New Zealand, Redwoods Treehouse menawarkan tetamu pengalaman makan malam yang sangat unik. Diners memasuki rumah pokok melalui jalan raya puncak yang mengarah ke struktur pod berbentuk cocoon yang terletak kira-kira 32 kaki di atas pokok redwood. Restoran ini boleh menampung tetamu 30 yang duduk, dan kini hanya tersedia untuk acara penyewaan tetamu sewa peribadi di rumah pokok boleh memilih dari tiga syarikat katering yang berbeza.

Dish to Try: Semua acara diselenggarakan dengan menu khusus

maklumat: redwoodstreehouse.co.nz

9 daripada 11 Iztok Alf Kurnik

Rock Restaurant

Faktor Aneh: Restoran ini mengambil laut ke meja ke tahap yang sama sekali baru-sejak lautan akan benar-benar di sekeliling meja anda. Menaiki pantai dari Michanwi Pingwe di Zanzibar terletak sebuah batu gergasi-dan di atas batu itu terdapat sebuah restoran yang menyajikan beberapa makanan laut segar dari perairan sekitarnya. Dengan pemandangan yang menghadap ke air biru yang luas dan berkilauan di Lautan Hindi, pengunjung boleh menikmati minuman di teres romantis yang menghadap ke lautan, kemudian duduk di dalam restoran kecil yang memenuhi hanya meja 12 pada satu masa. Restoran Rock boleh dikunjungi hanya dengan kaki jika arus air pasang surut rendah, pengunjung mesti mengambil bot ke batu.

Dish to Try: Sotong dalam kicap manis disajikan dengan nasi putih dan salsa mangga

maklumat: therockrestaurantzanzibar.com

10 daripada 11 YouTube

Fanweng Restaurant

Faktor Aneh: Bagi mereka yang peminat hayat hidup di pinggir, Fangweng Restaurant di China akan menjadi pengalaman untuk diingati. Terletak berhampiran Gua Sanyou, restoran ini terletak di Lembah Happy Xiling Gorge, di mana Sungai Chang Jiang memasuki Yangtze. Para tetamu memasuki tempat di bangunan kelabu nampaknya tidak jelas, tetapi sekali di dalamnya, restoran melengkung di sepanjang tebing, tinggi di atas air, ke dalam sebuah gua. Lantai jalan raya seperti jambatan yang dilindungi tergantung beberapa ratus kaki di atas jurang di bawah ini, memberikan pemandangan yang sangat baik di sungai dan jurang di bawah. Bagi mereka yang sangat suka ketinggian, terdapat juga sebuah platform bungee jumping di satu hujung restoran.

Dish to Try: Menu ini mempunyai gabungan hidangan tempatan.

maklumat: Yemingzhu Rd, Xiling, Yichang, Hubei, China

11 of 11 Courtesy of Black Ant

Semut hitam

Faktor Aneh: Semut untuk makan malam, sesiapa sahaja? Sekiranya anda menuju Black Ant di Kampung Timur, sudah tiba masanya untuk menghadapi ketakutan anda terhadap craws yang menyeramkan. Di Black Ant, sebuah restoran New York yang menghidangkan masakan Mexico tradisional, menu ini tidak kelihatan seperti apa-apa pada pandangan pertama-ya, semut ada di menu. Juga, belalang. Mereka yang tidak teruja untuk mencari serangga dalam minuman, makanan pembuka, dan hidangan mereka boleh berpegang pada masakan tradisional Mexico, sans-semen. Tetapi kita telah mendengar bahawa guac semut hitam patut dicuba.

Dish to Try: Belalang berkulit Udang, chipotle aioli, bubur sudu kubis, krim masam alpukat.

maklumat: theblackantnyc.com